Літо 2026 року принесе українцям цінові контрасти. Весняне похолодання загрожує дефіцитом вітчизняних абрикосів, а відключення світла тиснуть на вартість хліба. Водночас базові овочі та яйця дешевшають, а на АЗС можливе приємне здешевлення пального.
Головні тенденції
- Продовольчий кошик зріс на 9,5% до кінця травня порівняно з минулим роком.
- Через весняні заморозки абрикоси та персики опинилися під ризиком дефіциту.
- Борщовий набір на 15-20% дешевший, ніж торік, хоча молода картопля стартувала з 45 грн/кг.
- Хліб може додати до 5% за літо, а до осені — до 25%.
- Соняшникова олія та гречка дорожчають, цукор на 10% дешевший.
- Вершкове масло коштуватиме близько 60 грн, молоко — до 50 грн.
За останній рік продукти в середньому здорожчали на 13,3%. Весняні заморозки вдарили по врожаю ягід, а обстріли енергетики змусили підприємства переходити на генератори. Гречка сягнула понад 71 грн/кг, помідори — майже 200 грн/кг, олія — 95 грн/л. Натомість яйця подешевшали до 71 грн за десяток, а капуста, буряк, морква та картопля — теж.
Експерти попереджають: абрикоси, персики, рання черешня та полуниця постраждають найбільше. Якщо пошкодження значні, пропозиція впаде, а ціни зростуть, особливо на старті сезону. Ринок компенсує імпортом з Туреччини та Середньої Азії, але низьких цін не варто чекати. Банани вже стали головним фруктом — вони майже вдвічі дешевші за вітчизняні яблука.
Борщовий набір традиційно дешевшає влітку, проте зниження буде менш різким через затримку врожаю та високу собівартість. Базовий сценарій — сезонне здешевлення в червні-липні, середні ціни на рівні минулого року. Огірки та помідори подешевшають у другій половині червня — серпні, але без різкого обвалу.
Хлібопекарство чутливе до перебоїв з електрикою. Виробники очікують повзучого зростання на 5% за 3-4 місяці — це 1-1,5 грн на буханці. Дефіциту не буде. Песимістичний прогноз — до 25% до осені через енергоносії та зарплати.
Молочна продукція залишиться стабільною або трохи зросте на 5-10% через витрати на електрику. Яйця продовжать дешевшати завдяки домашнім господарствам. М’ясо традиційно подешевшає влітку: яловичина, свинина та курка вже показують середні квітневі ціни. Рибу не очікують різкого стрибка.
Цукор на 10% дешевший, ніж торік. Олія та гречка дорожчають через запаси та пакування. На АЗС можливе зниження дизелю нижче 80 грн/л, якщо світові ціни на нафту закріпляться.
Економісти виділяють три сценарії зростання середнього чека влітку: оптимістичний — 5-8%, базовий — 8-15%, песимістичний — 15-25%. Ринок рухається за базовим сценарієм без різких шоків найближчі три місяці.
